Olivo di Santa Lucia

Eccezionale esemplare di olivo, vegetante in Contrada Santa Lucia all'interno di un uliveto vetusto con molte piante vetuste e di notevoli dimensioni. Il sig. Michele di Iasio, che ha lungamente studiato gli uliveti del Gargano, riferisce la presenza di uliveti in questa contrada era già citata nella “Mappa Sipontina" opera di Matteo Spinelli del 1787. La pianta risulterebbe essere un olivastro selvatico sul quale è stata anticamente innestata la tipica varietà locale "ogliarola garganica". L'esemplare ha fusto unico, di forma piramidale, fessurato e spiralato, largamente nodoso e incavato all'interno poichè è stato sottoposto per secoli alla cosidetta pratica della "cavatura del marcio"; forma di manutenzione anticamente praticata per mantenere gli ulivi ancora in produzione in buono stato sanitario e che consiste nella periodica, se non annuale raschiatura e rimozione delle porzioni di legno marcescenti o intaccate da patogeni fungini.